D'après un article de Wired (j'adore ce site), Apple ne souhaitait pas spécialement bloquer les iPhone craqués avec son désormais fameux update 1.1.1.

Ainsi, si de nombreux iPhone hackés ont été bloqués ('bricked' en anglais), c'est malheureusement aussi le cas de certains iPhone qui eux n'avaient pas été modifiés. Ceci serait plus du à une sortie du firmware trop rapide et à des tests trop sommaires, ainsi qu'à un code du firmware précédent réalisé dans des conditins plutôt précipitées afin de respecter la date de sortie prévue.

En tout cas, la nouvelle version du firmware semble bien protégée, encryptée et disposede checksums pour parer à toute modification ...
Mais cela suffira-t-il ?
Il y a en effet des nouvelles du coté des hackeurs ... dans le jeu du chat et de la souris, ils sont redevenus les chats depuis peu ;-).
Ils auraient ainsi trouvé sur l'iPod touch et sur l'iPhone firmware 1.1.1, un vieux problème relatif aux images Tiff 'malformées' qui provoquent un 'buffer overflow' (un dépassement de capacité). Il semblerait qu'une technique similaire a été utilisée pour craquer le firmware de la PSP. Donc rien de concret, mais une petite ouverture pour la dev team iPhone.